咖啡館辦品酒會??
與其說是品酒會，更真確的說法，該是一小群愛喝酒的人藉著聚餐名義，號召一整個團隊，來個高尚的品酒會消耗經費......
藉品酒會之名，行喝酒之實啦~
微弱燭光妝點的美好氣氛，對小DC來說是個無可補救的致命傷，77不喜歡開了閃光燈的死白，這個紅色調各位請忍著點囉
艾莉斯是淡水人都知道的十多年老店，店內氣氛與餐點水準素有口碑，吸引不少忠實顧客支持。位處淡大附近，更是成了學生耍浪漫的首選餐廳。（只不過....耍浪漫的代價不斐）
事前溝通過品酒會的酒單與菜單，老闆很專業也很貼心地建議適合搭配的餐點，讓77很期待神之雫漫畫中提到的"結婚"境界~那是美酒與美食融合出天衣無縫般的契合~
到了現場，發現老闆的貼心還展現在特別為我們製作的菜單上；
面前四個酒杯等著之後上場的美酒呢......看了就開心 ^^
即將被吞下肚的主角之ㄧ
趁著人沒到齊前，老闆很熱情地介紹藏酒，餐廳裡處處堆滿酒瓶，還有一瓶要價60萬的超高檔貨唷～
眼尖的77瞄到Le Nez du Vin酒鼻子耶，這耗資近萬的小傢伙來頭不小，該好好介紹。
"酒鼻子" 是個可愛暱稱，它是一套訓練聞嗅的香氣樣本，經過有系統且規律的訓練，能大大提升嗅覺能力，準確說出每種香氣名稱。
因為葡萄酒裡頭有許多迷人的香味，從花果香到枯葉味，有太多的種類與層次，於是業者以人工方法調製成香精，提供大家做一個嗅覺訓練，讓你一聞就知道何謂黑醋栗，何謂皮革味，這套訓練工具，能讓人更快速了解葡萄酒中可能出現的各種香氣。
之前參加紅酒社時，也玩過酒鼻子(不敢說練過><)，還曾分組競賽，隨意從盒子中取出一支香精瓶，玩個聞聞它是誰的小遊戲。
但是咱們這些三天捕魚兩天曬網的門外漢，最後幾乎就是瞎猜哩，沒有足夠的練習當然是主因，另外還有許多味道是平常沒經歷過的，像是杏桃、菩提花、麝香葡萄等等。
Le Nez du Vin將 54 種常見香氣分為：
水果香氣：
柑桔類水果 － 檸檬，葡萄柚， 橘子
熱帶水果 － 鳳梨，香蕉，荔枝，香瓜
帶籽水果 － 麝香葡萄，蘋果，梨，榅桲
紅色水果 － 草莓，覆盆子，紅醋栗
黑色水果 － 黑醋栗，藍莓，黑莓
核果 － 櫻桃，杏，桃
乾果 － 杏仁，棗乾，核桃
花香：山楂花，洋槐花，菩提花，蜂蜜，玫瑰，紫羅蘭
植物香氣：
蔬菜香氣 － 青椒
菌類 － 蘑菇，松露，酵母
木質類香氣 － 雪松，松樹，甘草
樹葉香氣 － 黑醋栗苞芽，乾牧草，百里香
辛香： 香草，肉桂，丁香，胡椒，番紅花
動物香氣：皮革，麝香，奶油
熏烤香氣：烤麵包，烤杏仁，烤榛子，焦糖，咖啡，黑巧克力，煙熏氣味
77發現個有趣的現象，"玫瑰"是女生絕對不會答錯的，但男生有六成會答錯。因為玫瑰味道常見於各式化妝品保養品，女生已經被教育得很好，腦中記憶了這就是玫瑰的味道，但男生可就丈二金剛摸不著頭緒，直問玫瑰是這種味道嗎？
這就是酒鼻子的進階功能啦，通過使用這套工具，我們的大腦裡面可以形成一個完整的香味坐標系， 當聞到一種新的香味，你會立刻和儲存在大腦裡的香味記憶做比較，進而可以分門別類，以便用語言表達出來。
你可能會在葡萄酒評論中看見類似這樣的述敘：波爾多在年輕時常帶有黑醋栗和覆盆子的香味， 隨著時間熟成，會帶有黑莓果醬香氣，伴有胡椒的氣味，時而會出現細微的酵母香氣.....。
若你能精確的分辨出這些香氣，通過口感的進一步確認，而能說出這瓶酒的產地，以及它的釀造年份，那就是最高境界啦。
即使練就了聞香好本領，也得要定期校正。腦對香氣的記憶是有可能產生偏差的，酒中所包含的香氣不可能像標本一樣標準，因此在一段時間後，人對某些香氣的印象可能產生偏差，定期使用Le Nez du Vin也可以對嗅覺記憶進行適時的規範調整。
神之雫漫畫中常出現的盲飲，主角們總能輕易答出正解，殊不知這般"聞香識酒"的能耐，那還真是神的境界呀~
美酒美食佈了滿桌的杯盤狼藉，直到夜深
看著空酒瓶與散落的軟木塞........這夜，結婚了嗎?
是的，是享受到結婚的境界了......
商店資訊
艾莉斯藝術音樂咖啡館
地址：淡水大忠街117號
電話：02-26219489
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