Empty Soul

毛屋的魅力絕對有部分來自於厲害的早餐！
這兩道可是連在地人乖乖早起都不見得吃得到呢，更別說咱們訂出九點半才吃早餐的時間，絕對只能看到緊閉的店門吶～
 
#13 六千牛肉湯　

府城台南有三多，古蹟多、廟宇多、小吃多。
短短兩天一夜的春日小旅行，當然直接挑重點，不費吹灰之力就跳過古蹟與廟宇，自然發展成"哪裡有小吃就往哪裡去"之吃吃吃...吃不停小旅行，一路上演"用嘴巴認識台南"的戲碼。
這裡記錄的吃食，每一家都是名號響叮噹、都有被美食部落客單獨寫一篇文章推薦的實力。
以最近沒啥時間整理發文的狀態下，坦白說有想過乾脆也來每家寫一篇，這樣應該可擋上一個月充場面，但如此拖拉實在不符合 77這樣MAN的個性。

 
朋友說：
認識餐飲業的朋友，

姊妹團在瘋狂KTV吵雜聲中，發起了一場吃食，只因Ｖ這句：
在七、八年前就聽說很好吃耶，你看可以開到現在，應該還不錯吧！
接著一陣七嘴八舌協調時間後，就訂下了一個月之後的宜蘭饗宴行。
77對美食一向隨緣，不強求不排隊，懶人總歸是個跟班角色。

廠商頭一次送來的試吃品，為了混搭兩種口味，拆開外包裝後直接裝箱。

望著箱內只穿珍珠袋內衣沒有任何食用指示的米漢堡，突然不知如何下手，因為77從來沒聽過喜生米漢堡耶！查了官網才發現自己還真是個無知的現代人，原來這個米寶寶在網路團購和各大量販店早已是響噹噹的熱銷品！
(要為無知脫罪，只能歸功於77娘實在太賢慧，家中極少出現冷凍食品。)
官網的食用指示相當清楚：
無須解凍，連同白色微波袋 ( 經日本 JAS 食品包裝材料安全檢驗，可耐高溫 102 度 ) 按下表微波。
a. 微波加熱：

瓦特

1 個

2 個

3 個

1400W

50 秒

1 分 30 秒

2 分 10 秒

700W

2 分

3 分 30 秒

5 分

600W

3 分

5 分 50 秒

8 分 45 秒

b. 蒸氣加熱：冷藏解凍 2 小時以上後，連同微波袋放進電鍋蒸 20 分鐘
無需解凍，就可以把硬梆梆的米漢堡丟到微波爐 ，一分鐘後就有得吃，根本就是懶人福音。
不顧娘親已經煮了好料，拖著爹娘一起做人體實驗，微波叮噹聲未響，先聞到撲鼻香氣，頗令人意外，微波食品也可以這麼香啊？！
拎出熱騰騰的米漢堡，撕開珍珠袋包裝，等白煙稍微散開後放在盤子上拍照，快要散開的賣相看起來不怎麼起眼。

一翻開，哇~ 燻茶鴨料多實在，難怪這麼香~ 
雖然77聞不出茶葉香，但聞起來就覺得美味的香氣可以拿九十分啦！

再來是洋蔥豬肉，這回米飯很團結完全沒散開，米飯刷上的醬色比較深，香氣不如燻茶鴨

豬肉甚至滿出來，米粒分明，肉汁油亮，看了就很有食慾耶~


翻開來發現，滿出來雖然只是歪了一邊的誤會，但豬肉的確蠻大片的


整體賣相打八十分，再來就是最重要的口感了。
因為燻茶鴨散開了，乾脆把它和一和成了炒飯山寨版，米粒分明嚼起來有QQ口感，第一口印象極佳。不過隨著時間久了，飯粒變得稍微乾硬，專業主婦77娘開口了，因為你把袋子打開，又在盤子上拍照拍半天，水氣都散光了啦！
被77娘這麼一說，當場實驗沒被77蹂躪拍照的米漢堡，就著珍珠袋直接食用，不論是口感或是香氣，真的都比放在盤子上的好喔！
官網上特別介紹米漢堡外包裝的白色珍珠袋，是微波專用材質，它獲得日本 JAS 檢驗通過，可耐高溫102度，外層為不沾黏 PE 隔絕材質，內層為保濕夾層，可將水氣鎖住，使米漢堡的口感粒粒分明、香氣不散失，而這正是米漢堡能像現做般美味的秘訣。
至於調味，燻茶鴨的米粒Ｑ、鴨肉香、蒜清脆，鹹香中帶有煙燻香氣，味道相當不錯，真的很像現做的。
洋蔥豬肉呢，外皮加入醬汁稍微煎過，金黃微焦增添風味，米飯還蠻Q的，豬肉片有份量感，整體咀嚼起來口感很不錯，但對77來說味道實在太鹹了。 >"<
雖然只要五十秒就可以馬上解決肚子餓的問題，雖然珍珠袋通過日本檢驗很厲害，但是聞波色變的現代人還是想實驗用電鍋蒸的方法。
結果，光用肉眼就發現，米飯顯得較為濕軟，香氣不若微波強烈。雖然官網建議，可以再用烤箱烤 一下，或者是將米板略微乾煎一下，讓米飯變乾，恢復原本粒粒分明的口感，但這實在不符合懶人的習性呀。
所以，想健康想偷懶又不想犧牲口感的人，電鍋蒸熱後可以打開包裝或是放在盤子上，讓水氣稍微散開，會比較好吃唷~

第二次送來的試吃品有著完整塑膠袋外包裝和文宣介紹，非常清楚的成分說明、熱量標示、加熱方法、保存期限，最嚇人的是它竟然可以保存一年？！
重點在於米漢堡透過急速冷凍讓產品瞬間鎖鮮，所以在無化學添加物及防腐劑的情況下，可以冷凍 ( -18 ℃ ) 保存一年。再加上之前對於珍珠袋的堅持，這個廠商真的還蠻用心的耶～難怪它可以日賣兩萬顆，每天疊出101大樓的高度！
喜生米漢堡的簡單與方便，完全命中宅經濟的要害。
取得方便：勤勞點的去大賣場搬貨、懶惰點的用網路訂貨，直接往冷凍庫裡一丟，可撐一年不壞，久久補一次貨就可保餓不死，簡直是懶人必備。
價格合理：和超商的御飯糰相比，表面上價格較高，但考量到沒有防腐劑、微波外袋的差異、可以用電鍋蒸的選擇，就不覺得比超商貴了！
簡單處理：只要把米漢堡丟進微波爐或是電鍋加熱後，打開包裝就可以吃了，連餐具都免了，實在很對懶人的胃啊！
變化多端：幾次經驗發現，這類冷凍食品其實可以做為主婦偷懶撇步，不需要像77娘這麼賢慧，也可以有許多變化。
譬如煮個青菜蛋花湯加上米漢堡，就很適合女孩子輕鬆獨享。
想吃清爽點的，夾上生菜、小黃瓜、番茄，就很像美台混血漢堡；夾上萵苣、泡菜包上海苔，就成了韓式海苔飯捲。
想吃濃郁些的，灑上起司丟進烤箱可做成焗飯；加小菜、辣醬拌一拌又成了韓式拌飯。
想吃熱呼呼的，加入 5~6 倍水就成了鹹粥。
勤勞點的，拿來再加工煎煮炒炸，還有很多花樣可玩耶。
重點是連毫無廚藝可言的77，都可以想到這麼多種作法，賢慧媽媽們若想花心思變化，更是易如反掌呀！
撇開上面這些好處，食物最重要的當然是要好吃！
冷凍食品何其多，能獲得專業主婦的青睞並不容易，就拿77娘的評價來當標準吧 =>
口味還不錯啦，不過再便宜十元我才會去買。
結論是味道過關，只是沒有那麼物超所值的 fu！(誰叫這是個太容易讓人感覺貧窮的年代呢)

11月網路日曆上出現了一場很陌生的姊妹聚會，定睛再瞧，原來是好幾個月前訂下的，大夥約好要去見識見識只靠口碑相傳的私廚！
屋頂上的貓 位於台北市精華地段巷弄內的舊公寓，想嘗好手藝，得先爬上五層樓。
進門玄關處，隨意的佈置，很居家很舒服

咖啡館辦品酒會??

 
與其說是品酒會，更真確的說法，該是一小群愛喝酒的人藉著聚餐名義，號召一整個團隊，來個高尚的品酒會消耗經費......
藉品酒會之名，行喝酒之實啦~

 

「我在Latour與Lafite釀酒，但我的心在 Calon Sègur ！」
～ 這句話 Calon Sègur 酒莊莊主送給了他心愛的酒莊以及他的夫人。 

 

浪漫不只是用嘴巴說說而已，用心的行動表現才是令人久難忘懷的關鍵吧。

 

呵護幼苗，灌溉成長，期待果實，
小心摘取，專注釀酒，裝瓶熟成，
這一路心思是否也和愛情很相似呢？
尤其長熟型的紅酒動輒二、三十年的等待，
不也像『執子之手，與子偕老』那份越陳越香的韻味？

當然，這種  浪費  浪漫的念頭，生意人行銷手法功不可沒，於是乎，紅酒成了玫瑰、巧克力、浪漫大餐、Motel、各式精品禮物的好朋友。
到了情人節，它們就會努力藉由各種管道提醒你，使出各種讓你做了不甘願、不做有人會不甘願的招數，逼你就範。

既然如此，即使被坑也要被坑得甘願，被坑得有感覺，就來聊聊西洋情人節，喝紅酒有什麼選擇吧？

情人節經典圖騰  ，在這當口，不想看到都難，許多日常平凡不過的東西，加了  ，一切就都有了意義。（其實刻板的人腦才是最乖巧的行銷模板，照單全收最不費力）

波爾多三級酒莊 Calon Sègur 光是靠著那張心型酒標就讓它輕易佔領情人節市場，（聽酒商說也常收到求婚場合的訂單哩），不但如此，漫畫［神之雫］的加持更是造成一番收藏熱潮。  

 

 

 

［神之雫］第二集第62頁

 

 

 

 

 

  

 

光說人家只靠外表就能博得青睞有點太沒禮貌，內在當然也不能太差嚕，不然用來求婚，可是會被打槍的！

就地理而言，Calon Sègur位處Saint-Estèphe，是梅多克列級酒莊中最北的一間，強壯有力並不算是太過份的形容詞。
Calon Sègur酒質向來堅硬，陳放後會出現巧克力、藍莓、黑莓等深色系水果的香氣。

根據一項澳洲研究，某些紅酒的香氣類似人類費洛蒙，像是皮革、煙草與一些土壤味，經典年份而又稍微堅硬的波爾多酒，剛好屬於這個型態。
這款不但兼具費落蒙還加上舒服的水果香，夠份量又雅俗共賞，應該能夠使命必達吧～

意思就是說，喝了這款酒就會讓你充分地散發在情人節該有的費落蒙？！哈  

所以情人節該喝什麼酒？
Calon Sègur 該是一個簡單（不會認錯）的選擇唷！

 

 

祝福大家～無論有沒有情人都要快樂唷

　情人節快樂　 

 

 

資料參考：百大葡萄園

所謂    名節事小，吃虧事大 ...... 不對
該是    吃虧事小，名節事大 ...... 好像還是不太對

唉呀    怎麼說都不對哩
反正就是不要叫我酒家女啦！ 
論外型 論酒量 論手腕 比起正牌女中豪傑都........差遠哩　　
（這還需要說明嗎？沒人會懷疑吧？！） 

 
Bagel Bagel 私宅餐廳                    2008. 11. 18